Wat zijn volkoren granen?
Niet-volkoren granen bevatten niet alle delen van de graankorrel. Tijdens het maalproces worden de buitenlaag van de graankorrel en de kiem van de graankorrel verwijderd, waardoor alleen de meelkern overblijft. Bij volkoren granen zijn de zemelen en de kiem juist niet verwijderd in het maalproces. En laten de laatste twee nou een rijke bron van vezels zijn. Dat maakt dat volkeren granen een voedzaam ingrediënt zijn voor je dagelijks ontbijt.